PETITS GATEAUX ANANAS ET AMANDE

Eh oui c'est de nouveau mercredi et de nouveau il faut trouver une petite recette simple à faire avec les enfants. Il me restait de l'ananas frais au frigo...du coup ce sera gâteau à l'ananas !

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min à 180°C (T°6)

Ingrédients pour 12 petits gâteaux ou un grand :

• 8 tranches d'ananas frais ou une boîte d'ananas au sirop égouttée
• 120 gr de sucre en poudre
• 120 gr de farine
• 120 gr de lait
• 100 gr de beurre ramolli
• 60 gr de poudre d'amandes
• 2 oeufs entiers
• 1 sachet de levure chimique
• sucre glace pour la décoration (facultatif)

Préparation :

Couper les tranches d'ananas en petits dés et réserver. 

Dans un saladier, mettre le beurre ramolli et le sucre en poudre, fouetter énergiquement. Ajouter les deux oeufs et continuer à mélanger. 

Préchauffer le four à 180°C

Ajouter la farine, la poudre d'amandes et la levure chimique. Bien mélanger la préparation. Ajouter le lait petit à petit. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

Incorporer les morceaux d'ananas.

Verser la pâte soit dans des petits moules préalablement beurrés ou un grand moule à cake.

Enfourner pour 20 min environ.

Terminer en saupoudrant du sucre glace une fois que les gâteaux sont tiède. 

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