GANSETTES AU LARD FUME ET TOMATES SECHEES

Voici une petite recette de pâtes très simple et qui va changer l'ordinaire. Relativement rapide à réaliser!

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 4 personnes :

• 400 gr de pâte Gansettes
• 25 cl de vin blanc sec
• 4 tranches de lard
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaise
• 3 tomates séchées à l'huile
• 2 oignons de printemps ou 1 oignon 
• 1 poireau
• 1 noix de beurre

Préparation :

Emincer le poireau et mettre une casserole d'eau salée à bouillir.

Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir le poireau durant 5 minutes environ. Le poireau doit devenir mou. 

Couper les tranches de lards en petites lanières. Emincer les oignons et les ajouter dans la poêle. Poursuivre la cuisson 5 min.

Verser le vin blanc et faire cuire 5 min supplémentaires. Verser les pâtes dans l'eau bouillante et les faire cuire suivant les indications du paquet. 

Couper les tomates en petits morceaux et les verser dans la poêle. Ajouter la crème fraîche et poursuivre la cuisson à feu doux. 

Egoutter les gansettes et les verser dans la poêle.

Mélanger et servir aussitôt ! 

Vous m'en direz des nouvelles. Cette petite amertume due au vin blanc et les tomates séchées ! Un vrai bonheur !

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