LES RÖSTIS (GALETTE DE POMME DE TERRE) A LA VACHE QUI RIT

C'est mercredi, le jour des enfants! Qu'est ce que je vais bien pouvoir mitoner aux enfants! Petit tour dans mes livres de cuisine pour avoir une idée un peu originale. Voilà j'ai trouvé, ce sera des röstis à la vache qui rit.

Préparation : 20 min

Cuisson : 10 à 15 min au four mode grill

Ingrédients pour 4 personnes :

• 5 grosses pommes de terre
• 9 portions de Vache qui rit
• 1 poignée de farine + 1 poignée 
• Sel, poivre, muscade râpée
• Huile d'olive

Préparation :

Eplucher, couper et faire cuire les pommes de terre dans une eau bouillante salée pendant 10 à 15 min. Elles doivent rester fondantes! 

Egouter les pommes de terre et les placer dans un saladier. Ecraser les à l'aide d'une fourchette afin de réaliser une purée.

Ajouter les portions de Vache qui rit et continuer de mélanger afin d'obtenir une pâte homogène. Saler, poivrer et muscader la préparation.

Compléter en saupoudrant une poignée de farine et mélanger de nouveau. 

Préchauffer votre four en mode grill.

Fariner vos mains et prendre une poignée de pâte et former une galette plus ou moins épaisse. La disposer sur une plaque de four préalablement recouverte d'un papier cuisson. Recommencer l'opération.

Une fois les röstis disposées sur la plaque, verser un filet d'huile d'olive et l'étaler au pinceau. Retourner les et huiler l'autre face.

Enfourner dans un four chaud. Surveiller la cuisson car les röstis ne doivent pas être trop brulées, juste dorées. Retourner les et faire dorer de nouveau.

Les enfants ont adorés !!

Petites variantes pour ces röstis : Vous pouvez ajouter du piment d'Espelette et/ou ajouter des lamelles de jambon blanc. Servir avec une salade de crudité. Un bon repas pour des petits budgets !

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