PAIN EXPRESS AU THERMOMIX

Vous rentrez chez vous vers 17h30 - 18h et horreur plus de pain pour le repas du soir. Vite sortez votre Thermomix et en moins de 45 min vous avez du pain bien chaud et croustillant.

Préparation : 5 min

Cuisson :  20 min

Temps de repos : 20 min au four à 60°C (T°2)

Ingrédients :

1 cube de levure fraîche

500 gr de farine

1 cuillère à café de sucre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

280 gr d'eau

2 cuillère à café de sel

Préparation :

Préchauffer votre four à 60 °C. Émietter la levure de boulanger dans le bol du Thermomix et ajouter 80 gr d'eau et le sucre. Programmer 3 min à 50 °C Vitesse 2.

Ensuite ajouter 200 gr d'eau, l'huile d'olive, la farine et mettre le sel en dernier. Mettre en fonction pétrin (épi) pendant 2 min 30.

Sortir la pâte du bol et former 7 boules de pain de 115 gr environ chacune. Les disposer sur la plaque du four préalablement recouverte d'un papier cuisson. Ne pas coller les boules de pâtes mais les écarter de 2 - 3 cm environ.

Entailler les boules de pâtes avec un ciseau ou à l'aide d'une lame de rasoir.

Pour une levée rapide, placé la plaque du four dans le four préchauffé et laisser lever 20 min environ. 

Sortir la plaque du four et recouvrir d'un torchon le temps de faire chauffer le four à 220°C (T° 7 - 8). Faire cuire 20 min et à la sortie du four prendre un pinceau et humidifier le pain avec un peu d'eau. 

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