RAGOÛT DE SAUTE DE PORC

Voici une recette petit budget mais pas son goût. Vous m'en direz des nouvelles !

Préparation : 10 min

Cuisson : 1 heure

Ingrédients pour 4 personnes :

• 750 ge de sauté de porc
• 1 gros oignon
• 1 ou 2 carottes suivant la taille
• 1 boîte de champignons de Paris non émincés
• 2 gousses d'ail
• 8 à 10 oignons grelot
• 1 cuillère à soupe bombée de farine
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 12 olives vertes (facultatif)
• sel et poivre

Préparation :

Peler et couper les carottes en rondelles. Egouter les champignons et les olives. Emincer l'oignon.

Dans une cocotte en fonte de préférence, verser un filet d'huile d'olive et faire dorer les oignons 1 à 2 minutes. 

Ajouter le sauté de porc et mélanger le tout. Faire revenir 5 minutes environs. Ajouter les carottes, les olives et les champignons. Mélanger à nouveau et laisser mijoter 5 minutes suplémentaires. 

Verser la cuillère de farine et bien l'incorporer en mélangeant le tout. Verser de l'eau jusqu'à recouvrir la viande. Terminer en ajoutant le concentré de tomate, l'ail écrasée, le sel et le poivre. Laisser mijoter 45 minutes environs. 

Accompagner le ragoût avec des pommes vapeur persillées.

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