SOUPE DE LEGUMES D’HIVER AU THERMOMIX

Une bonne soupe durant l'hiver et juste après les fêtes de fin d'année. Rien de tel pour se réchauffer et éliminer.

Préparation 10 min

Cuisson 20 min

Ingrédients pour 4 bols :

4 petites pommes de terre

4 carottes

1 poireau

1 oignon

1 cube de bouillon de poule

15 cl de crème fraîche liquide

Huile d’olive et poivre 

600 gr d’eau

Gros sel

Préparation

Eplucher l’oignon, le couper en deux et mixer le pendant 15 sec à Vitesse 5. Racler les bords à l’aide de la spatule et ajouter de l’huile d’olive. Faire revenir pendant 4 min Vitesse 2 à 100°C.

Pendant ce temps, éplucher et laver les légumes. Les incorporer en morceaux, l’eau, le gros sel et le cube de bouillon de poule dans le bol une fois que les oignons ont bien sué. Faire cuire pendant 20 min Vitesse 1 à 100 °C.

A la fin de la cuisson, Mixer pendant 1 min Vitesse 9.

Ajouter la crème fraîche et mixer de nouveau 30 sec Vitesse 5.

Rectifier l’assaisonnement à votre convenance.