TARTE AU FENOUIL

Alors que j'étais à Grand Frais le week end derrnier, je suis tombé sur des bulbes de fenouil. Aucune idée sur ce que je pouvais bien en faire, mais j'ai pris en me disant que la recette finirait bien par germer dans ma petite tête ! Eh ben voilà la recette ! Une tarte au fenouil !

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min + 30 min au four à 200 °C (T°6-7)

Ingrédients :

• 3 oeufs
• 2 bulbes de fenouil
• 2 tomates
• 2 tranches de jambon cru fumé (mais si c'est pas fumé ce n'est pas grave)
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 70 gr de gruyère râpé
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 1 rouleau de pâte brisée ou une pâte brisé Thermomix
• Huile d'olive 
• Sel et poivre

Préparation :

Laver et émincer le fenouil. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir les lamelles de fenouil.

Pendant ce temps, laver et couper en dés les tomates. Les ajouter au fenouil et faire cuire environ 10 min. Couper les tranches de jambon en petits dés et les verser dans la poêle.

Durant le temps de la cuisson, casser les oeufs dans un saladier et les battre en omelette. Ajouter la crème fraîche et une cuillère à soupe de moutarde. Saler et poivrer. Battre le tout et réserver.

Préchauffer le four à 200 °C.

Dérouler la pâte brisée dans une tourtière et la piquer à l'aide d'une fourchette. Etaler une bonne cuillère à soupe de moutarde et verser le mélange fenouil et tomate.

Verser la préparation d'oeufs directement dans la tourtière. Répartir le gruyère râpé et enfourner pour 30 min.

Il ne vous reste plus qu'à éplucher la salade et se mettre à table une fois la tarte cuite !!

fenouil, tarte, pâte brisée, thermomix, tomate, quiche