BRIOCHE AUX THERMOMIX

Eh oui, une nouvelle recette de brioche réalisée avec le Thermomix !

Préparation : 12 min

Cuisson : 25 à 30 min à 180°C (T°6)

Ingrédients :

• 500 gr de farine
• 250 gr de beurre froid
• 100 gr de sucre en poudre
• 20 gr de levure de boulanger
• 10 gr de sel
• 6 oeufs

Préparation :

Mettre la farine, la levure, le sucre, les oeufs et le sel dans le bol du Thermomix et mixer 15 secondes en fonction pétrissage (épi).

Couper le beurre en petit morceaux et ajouter 1/3 de celui-ci dans le bol du Thermomix et petrir 3 min (fonction épi). Renouveler l'opération deux fois. 

Une fois le beurre incoporé, étendre un torchon sur le Termomix pour garder la chaleur et laisser lever 30 min environ à température ambiante.

Verser ensuite la pâte dans un saladier préalablement fariné et mettre au frais pendant 2 heures environ. 

Disposer ensuite la pâte sur un plan de travail fariné et partager en pâtons égaux. Les disposer 3 par 3 dans un moule à cake et filmer à l'aide d'un filme plastique alimentaire pendant environ 2 heures à température ambiante.

10 min avant la fin de la levée, préchauffer le four à 180°C.

Enfourner pour 25 à 30 min de supplice olfactif !!

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