CAROTTES ET CELERI RAVE EN VELOUTE FACON THERMOMIX

Cette recette de velouté est tout droit tiré du livre "les soupes en 4 saisons" de Thermomix.

Préparation : 8 min

Cuisson : 26 min au Thermomix

Ingrédients :

• 300 gr de carottes
• 200 gr de céleri rave
• 60 gr de chou rouge (que je n'ai pas !)
• 1 oignon
• 20 gr d'huile d'olive
• 1000 gr d'eau
• 250 gr de lait (ou de crème fraîche liquide pour plus de goût)
• 2 cuillère à café de sel

Préparation :

Mettre tous les légumes coupés en gros morceaux dans le bol du Thermomix. Mixer le tout 15 secondes à Vitesse 5.

Ajouter ensuite l'huile d'olive et l'eau et cuire 25 min à 100°C à Vitesse 1.

A la fin de la cuisson, ajouter le lait (ou la crème) et le sel. Mixer 1 min à Vitesse 10 en tenant le goblet pour éviter les catastrophes !

Et voilà, c'est tout ! Simple comme bonjour et super dans le cadre d'une alimentation équilibrée ! Cependant, quand je referai cette recette j'ajouterai une petite pomme de terre et 1/2 cuillère à café de Paprika pour redonner un peu de goût.

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