COOKIES FACON MICHALAK

Publié le par lesrecettesdepipouf

 

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Vous chercher la véritable recette des cookies de Frédéric Michalak, là voici ! A vous de jouer et surtout de déguster !!

 

Préparation : 10 min

Cuisson : de 7 à 10 min à 190°C (T°6)

 

Ingrédients pour 8 gros cookies :

  • 180 g de sucre cassonadeIMG01212-20130522-1200.jpg

  • 110 g de beurre

  • 2 œufs

  • 180 g de farine T55 tamisée

  • 2 pincées de levure chimique

  • 2 pincées de sel fin

  • 170 g de chocolat noir 56% de cacao (de préférence les pistoles de chez Valrhona ou alors une plaquette découpée en carrés)

 

 

Préparation :

 

 

Tamiser la farine.

 

Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6).

 

Mélanger le beurre mou avec le sucre cassonade puis ajouter les œufs progressivement.

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Incorporer la totalité de la farine et la levure chimique et mélanger le tout (impérativement !) avec la main pour obtenir une pâte homogène.

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Ajouter les morceaux de chocolat et mélanger délicatement.

 

Réaliser ensuite huit boules de pâtes (à la cuillère à soupe car la pâte reste liquide !) . Déposerez directement sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson (4 par 4 c'est déjà bien !).

 

Cuire au four pendant 7 à 10 minutes suivant la grosseur des cookies et de votre four. Les côtés doivent dorer et le milieu restant un peu fondant .

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Débarrasser et laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

 

Faites moi partager vos réalisations, vos expériences et vos remarques pour cette recette en me laissant un commentaire.

Il permettra d'améliorer cette recette et/ou mon blog.

 

cookies, pâtisserie, michalak, dessert, goûter

 

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Publié dans GOUTER

Commenter cet article

lag 02/09/2015 19:33

A quel moment mettons le sel????

lesrecettesdepipouf 03/09/2015 07:00

Oui désolé, c'est en même temps que la farine. Comme il ne s'agit pas de levure fraîche, le sel peut toucher la levure sans risquer de stoper la phase de levée. Je vais corriger tout cela. Merci en tout cas pour cette demande de correction.
Bonne journée

Miamana 08/06/2013 19:02


Ils ont l'air fameux ces petits cookies!

lesrecettesdepipouf 12/06/2013 08:30



Ils sont bons et surprenants car je n'ai pas forcément l'habitude de manger des cookies avec de gros morceaux de chocolat.


A essayer de suite !


Bonne journée