VELOUTE AU RIESLING AU THERMOMIX

Publié le par lesrecettesdepipouf

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Comme souvent, je cherchais une idée pour une bonne soupe le soir. J'ai trouvé cette recette dans le livre Thermomix : Ma cuisine 100 façon.

A déguster de toute urgence !

 

Préparation : 6 min

Cuisson : 18 min au Thermomix

 

Ingrédients :

  • 100 gr d'oignons
  • 100 gr de blanc de poireaux
  • 100 gr de pommes de terre
  • 20 gr de beurre
  • 200 gr d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 200 gr de vin blanc sec type Riesling (moi j'ai pris du Pouilly fumé c'était super également!)
  • 330 gr de lait
  • 200 gr de crème fraîche
  • Sel si besoin
  • Fines herbes

 

Préparation :

 

Eplucher les légumes et les laver. Couper les oignons en 2, les blancs de poireaux et les pommes de terre en morceaux. Mettre le tout dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec à Vitesse 5.

 

Ajouter le beurre et faire revenir pendant 4 min fonction Varoma à Vitesse 3.

 

Ajouter l'eau, le cube de bouillon et le vin blanc. Cuire durant 11 min à 100°C et Vitesse 2.

 

Mixer le tout, en maintenant le bouchon du couvercle à l'aide d'un torchon, durant 20 secondes à Vitesse 10.

 

Ajouter le lait et la crème. Faire chauffer 2 min à 100°C et Vitesse 3.

 

Ciseler des fines herbes sur la soupe et servir avec des tranches de pain grillé.  

 

Faites moi partager vos réalisations, vos expériences et vos remarques pour cette recette en me laissant un commentaire.

Il permettra d'améliorer cette recette et/ou mon blog.

 

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Publié dans ENTREES

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Commenter cet article

massot 19/08/2014 18:54

Délicieux merci

lesrecettesdepipouf 19/08/2014 19:50

Merci pour ce gentil commentaire

marie67 06/12/2012 18:53


tester et approuvée vraiment délicieuse

lesrecettesdepipouf 09/12/2012 15:23



Merci beaucoup et bon dimanche



wattoote 01/12/2012 21:24


ça m'a pas l'air mal ce petit velouté !!!!!

lesrecettesdepipouf 05/12/2012 09:50



Mais il est pas mal 



josette 27/11/2012 20:17


par le temps qu'il fait,ta soupe doit être bien apprécier,elle a l'air délicieuse!! bonne soirée bises

lesrecettesdepipouf 05/12/2012 09:48



Merci bien Josette! elle est parfaite comme petit remontant face au froid :


Bonne journée



Wattoote 27/11/2012 12:16


parfait pour me réchauffer !!!!

lesrecettesdepipouf 05/12/2012 09:47



surtout que la neige arrive