VELOUTE DE CAROTTES AU THERMOMIX

Je cherchais encore une idée original pour faire une soupe. Je suis tombé sur ce velouté dans le livre Thermomix "Les soupes en 4 saisons". Je l'ai juste un peu modifiée car elle était un peu trop épaisse.

Préparation : 7 min

Cuisson : 21 min au Thermomix

Ingrédients :

• 600 gr de carottes
• 400 gr d'eau
• 200 gr de lait 1/2 écrémé
• 150 gr de pommes de terre
• 20 gr d'huile d'olive
• 1 oignon
• 1 petite boîte (70 Rg) de concentré de tomate
• Sel et poivre

Préparation :

Eplucher l'oignon et les carottes. Mettre le tout dans le bol et mixer durant 5 secondes à Vitesse 5.

Eplucher, laver et couper en morceaux les pommes de terre. Ajouter les dans le bol avec l'huile d'olive, le concentré de tomate, l'eau, le lait , le sel et le poivre.

Programmer 21 min à 100°C en fonction mijotage (la cuillère) et sens inverse.

A la sonnerie, mixer le tout durant 1 min à Vitesse 10. Attention à bien mettre le gobelet et le maintenir avec un torchon si vous ne souhaitez pas repeindre votre cuisine au velouté de carottes !!

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez même ajouter quelques gouttes de Tabasco.

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