VELOUTE DE POTIRON - CAROTTES - CHATAIGNES AU THERMOMIX

Eh oui, c'est de saison....vive le potiron! La neige commence à tomber, les manteaux sont de rigueur et vous avez envie d'une bonne soupe. Pas de souci, voici de quoi vous mettre d'accord avec l'automne;

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min au Thermomix

Ingrédients :

• 750 gr de potiron épluché
• 400 gr de carottes
• 600 gr d'eau
• 2 pommes de terre
• 1 oignon
• 2 cube de bouillon de poule
• 4 gouttes de Tabasco
• Huile d'olive
• 1 généreuse cuillère à soupe de crème fraîche
• Châtaignes à discrétion

Préparation :

Eplucher et couper l'oignon en deux. Mettre dans le Termomix et mixer 5 secondes à Vitesse 5. Racler les bords et ajouter environ 10 gr d'huile d'olive. Programmer 5 min à 100°C Vitesse 1.

Ajouter ensuite les morceaux de potiron, les carottes coupées grossièrement en rondelles, les deux pommes de terres coupées en 8, l'eau et le bouillon de poule.

Programmer 25 min à 100°C Vitesse 1.

A la fin de la cuisson, mixer le tout 1 minute à Vitesse 10 en augmentant progressivement la vitesse.

Ajouter la crème fraîche et le Tabasco. Mixer de nouveau 30 secondes à Vitesse 5 !

Verser la soupe dans un bol et terminer en écrasant les châtaignes cuites directement dans la soupe.

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