CREPES A LA BANANE

C'est la chandeleur, vite une bonne crêpe !!

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min à 180 °C (T° 6)

Repos : 30 min

Ingrédients pour 8 crêpes

2 oeufs

125 gr de farine fluide

50 gr de beurre

50 ge de sucre

30 cl de lait entier

1/2 sachet de levure chimique

Garniture pour un roulé :

1 banane

10 gr de sucre

10 gr de beurre

sucre glace

Sauce chocolat

50 gr de chocolat noir

10 cl de crème liquide

Préparation :

Mélanger la farine, le sucre et la levure dans un saladier. Creuser un puits et incorporer les oeufs entiers.
Mélanger énergiquement à l'aide d'un fouet et verser le beurre fondu en plusieurs étapes.
Mélanger de nouveau et délayer la préparation peu à peu avec du lait tiède. Laisser au repos pendant 30 min.

Éplucher la banane et découper la en rondelles. Les faire revenir dans un poêle avec un morceau de beurre. Saupoudrer de sucre et laisser caraméliser pendant 5 min à feu doux.

Étaler la préparation de banane sur le bord de chaque crêpe et les rouler. Les disposer dans un plat et saupoudrer de sucre glace. Enfourner pendant 10 min.

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat avec une cuillère d'eau (cette opération peut être réalisée au micro-onde ou dans une casserole). Ajouter la crème et remuer.

Poser les crêpes sur une assiette et arroser de la sauce chocolat. Dernière étape....se lécher les doigts !!