Ce matin j'avais envie d'un gâteau, mais lequel??? Je regarde dans mon placard et hop je tombe sur la boîte à épices à pain d'épices. La bonne idée !

Préparation : 10 min

Cuisson 1h à 160 °C (T° 5 - 6)

Ingrédients : 

250 gr de farine

100 gr de sucre

2 oeufs

3 grosses cuillères à soupe de miel 

10 cl de lait

2 cuillère à épices à pain d'épices

Préparation Thermomix :

Mettre dans le bol la farine, le sucre, la levure et les épices. Mixer 45 sec à Vitesse 4.

Ajouter les oeufs, le lait tiède et le miel. Mettre la fonction pétrin (épi) pendant 2 min 30.

Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. 

Enfourner dans un four chaud pendant 1 heure à 160 °C

Préparation à la main.

Mélanger également la farine, le sucre, la levure et les épices. Ajouter le miel, le lait et les oeufs et mélanger énergiquement pendant 5 min.

Verser dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Même temps de cuisson que pour la préparation au Thermomix.

Ce pain d'épice ne ressemble en rien à celui du commerce et est relativement moelleux !

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