VELOUTE DE CAROTTES MIEL-GINGEMBRE AU THERMOMIX

Pour cette recette, j'ai été m'inspirer du livre "Les Soupes en 4 Saisons" de Thermomix. J'ai simplement modifié les proportions en gingembre car vraiment trop importante à mon goût

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients :

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à café de gingembre (dans la recette originale c'est une cuillère à soupe !)
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 branche de céleri
• 20 gr d'huile d'olive
• 20 gr de beurre (je trouve qu'avec l'huile c'est suffisant)
• 500 gr de carottes
• 750 gr d'eau
• 2 cubes de bouillon de légumes
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 pincées de poivre
• 30 gr de crème fraîche

Préparation :

Eplucher l'oignon et l'ail, le couper en deux. Mettre l'oignon dans le bol avec la cuillère de gingembre et mixer 3 sec à Vitesse 5.

Racler les parois, ajouter l'huile et faire revenir 2 min à Vitesse 1 fonction Varoma

Pendant ce temps, éplucher et couper en rondelles les carottes et la branche de céleri. Mettre les rondelles dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec à Vitesse 4. Régler ensuite 3 min à Vitesse 1 fonction Varoma.

Ajouter l'eau, les cubes de bouillons de légumes, le sel et le poivre. Faire cuire 14 min à 100°C et vitesse 1.

A la fin de la cuisson, ajouter le miel et la crème fraîche. Mixer le tout 30 sec à Vitesse 10 en n'oubliant pas de maintenir le gobelet du couvercle pour éviter les projection.

Servir de suite. Désolé mais pas de photo pour cette recette....j'ai oublié de la faire le jour même ! Comme il m'en reste je ferai pour demain soir !!

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