Voici venu le temps des vacances et donc des lectures sur la plage ou au café devant une boisson bien fraîche ! Voici quelques unes de mes dernières lectures. Certaines sont à dévorer... d'autres à jeter, enfin en ce qui me concerne. A vous de juger ! Monsieur...
Chaque année il faut innover pour ne pas tomber dans la routine ! Donc cette année ne va pas déroger à la règle. Pour Noël ce sera une bûche poire et caramel au beurre sale ! Mais attention, pas de crème au beurre pour cette dernière. Ce sera un mélange...
Quelquesfois nous sommes en manque d'inspiration pour façonner les brioches. Alors c'est toujours la tresse ou la brioche ronde... rien de bien passionnant ! J'ai trouvé une petite vidéo qui explique comment façonner des brioches à une vitesse impressionnante...
Oui je sais que cela fait un petit moment que je n'avais rien publié sur mes lectures mais ce n'est pas pour autant que je n'ai pas lu ! Je vous présente donc mes deux dernières lectures : Chroniques de l'oiseau à ressort de Haruki MURAKAMI Après avoir...
Oui, oui vous avez bien lu, je vous propose non pas un tiramisu, mais simplement un BIramisu ! Il ne s'agit pas là d'un dessert au rabais... non, non, c'est bien mal me connaître ! Ce biramisu à un composant quelque peu cocasse pour un dessert ! Il s'agit...
Je vous propose aujourd'hui deux nouveaux livres. Les anges meurent de nos blessures de Yasmina KHADRA. Vous me direz que de nouveau j'ai lu un KHADRA et vous n'aurez pas tort ! Dans une Alégrie des années vingt, le jeune Turambo va se voir propulser...
Voici une recette toute simple que j'adorais faire quand j'étais plus jeune. Très rapide et toujours aussi bon ! Alors plus une minute à perdre ! A vos pommes ! Préparation : 10 min Cuisson : 20 min à 200 - 220 °C (T° 7/8) Ingrédients pour 4 personnes...
Dernier jour des vacances et donc dernier goûter à préparer ! Aujourd'hui mon aide en cuisine est Louise, 4 ans et presque toutes ses dents !! Préparation : 25 min Cuisson : 20 min à 180°C (T°6) Repos : 2h30 environ Ingrédients : 500gr de farine 170 gr...
Ayant été mis au défi par Mimouf and Co pour la réalisation de cette brioche, j'ai donc du réagir avec panache ! Et voici le résultat :-) Préparation : 20 min Cuisson : 25 min à 180°C (T°6) Ingrédients : 500 gr de farine 180 gr de lait 70 gr de sucre...
Oui, c'est toujours les vacances et toujours le même dilemme... que faire pour le goûter ! Aujourd'hui c'est madeleine pour tout le monde... même les copines de ma grande! Allez hop, c'est comme si c'était fait ! Préparation : 10 min Repos : 15 min Cuisson...
Mimouf avait 6 blancs d'oeuf en stock. Il fallait donc faire un gâteau avec. Les meringues... déjà fait ! Financiers... déjà fait ! Du coup j'ai réalisé cette petite recette toute simple avec les filles ! A vous de la découvrir ! Préparation : 15 min...
Alors que je cherchais une nouvelle recette de galette des rois, j'ai découvert une recette qui m'a tout de suite donné envie. J'ai découvert sur le blog de un peu gay dans les coings cette recette totalement décallée... bref tout ce que je cherchais...
Ayant des oeufs plus que frais de mes poules et aussi une furieuse envie de réaliser ce dessert depuis bien longtemps, voici donc la recette de crème aux oeufs façon Thermomix. Comme d'habitude, rien de plus simple avec Momix !! Préparation : 10 min Cuisson...
Vous avez un reste de rôti ou mieux de pot au feu et vous ne savez plus quoi en faire ou vous en avez assez d'en manger pour le troisième repas de suite !? Pas de problème, voici une recette de hachis parmentier qui va vous réconcilier avec votre morceau...
Aujourd'hui pas question de se prendre la tête! Donc on va faire simple pour le repas. Un oeuf cocotte en pomme de terre et quelques girolles fraîchement ramassées ! Le tout avec une petite salade pour les légumes! Préparation : 5 min Cuisson : 20 min...
Pour les amoureux des cakes au citron, je pense que vous n'allez pas être en reste ! Voici une recette que j'ai trouvé dans le livre Les recettes de Bernard ! Très simple à réaliser mais tellement bon. A vous d'en juger ! Préparation : 10 min Cuisson...
Voici une recette de boeuf bourguignon qui changera un peu au niveau de la cuisson et donc du goût. De plus et pour sortir un peu du cadre conventionnel, j'ai réalisé ce boeuf bourguignon avec un vin chilien, le EL EMPERADOR de 2010. C'est un cabernet...
Voici une salade toute simple à réaliser et qui va égayer vos papilles ! Préparation : 15 min Ingrédients pour 4 personnes : 250 gr de jeunes pousses de salade 50 gr cerneaux de noix 15 cl de crème fraîche liquide 4 blancs de poulet 4 cuillères à soupe...
S'il y a bien une recette qui m'a laissé un mauvais souvenir ou tout le moins un souvenir désagréable culinairement parlant mais drôle en y repenssant, c'est bien le poulet en croûte de sel. Ma grand mère n'était pas réellement un cordon bleu et un jour...
Voici une recette que j'avais découvert dans une émission (cauchemar en cuisine je crois) mais où la recette n'était pas donnée. J'ai donc fait à ma sauce et voici le résultat. Je dois dire que mes invités ont appréciés (ou alors ils ont bien menti ;-)...
Voici une recette très simple de ma voisine. Si vous aimez les préparations simples et les courgettes, cette recette est faite pour vous ! Préparation : 10 min Cuisson : 1 heure à 180°C (T°6) Ingrédients pour 4 à 6 personnes 1 kg de courgettes 300 ml,...
Petite recette rapide d'osso bucco de dinde. Vous m'en direz des nouvelles ! Préparation : 15 min Cuisson : 1h45 Ingrédients pour 6 personnes : 6 morceaux d'osso bucco 25 cl de vin blanc sec 20 cl de Bouillon de volaille (ou un cube) 20 gr de concentré...
Comme je vous l'avais annoncé il y a peu, la société Manelli m'avait contacté pour me proposer un partenariat. Elle me proposait de commander un tablier parmi les 42 modèles disponibles sur son site internet : http://www.manelli.fr/30-tablier-cuisine...
Allez c'est reparti en cuisine ! Les mercredis sous la pluie vont contribuer à mon retour ! Pour bien commencer, une petite brioche moelleuse idéale pour le petit déj' ! Préparation : 15 min Repos : 3h Cuisson : 25 min à 180°C Ingrédients: 400 gr de farine...
J'aime bien découvrir de nous produits et de nouveaux producteurs locaux. Dans cette période de crise agricole, le circuit court doit être privilégié ! Produits frais, rentabilité pour les agriculteurs, acte social et responsable... Bref tout est bon...
