JOUES DE PORC A LA BIERE

Publié le par lesrecettesdepipouf

Si il y a bien une recette que ma belle soeur Angel adore, c'est bien les joues de porc ! Alors pour lui faire plaisir, car je suis quand même quelqu'un de sympa :-) , voici la recette ! Un véritable délice et la viande est extrêment tendre... idéal pour les enfants !

Désolé pour les photos, mais je n'ai pas eu le temps d'en prendre ! Ce sera pour la porchaine fois, promis !!

 

Préparation : 10 min

Cuisson : 2 heures minimum

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 75 cl de bière (belge et ambrée c'est encore mieux !)
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 oignons
  • 2 tranches de lard fumé ou une barquette de lardons
  • 1 kg de joues de porc (environ 2 par personne)
  • Poivre
  • Huile d'olive (moi j'ai pris de la graisse récupérée lors de la cuisson du foie gras)

 

Préparation :

 

Couper les tranches de lard en lardons. Eplucher et émincer les oignons.

 

Dans une cocotte, faire revenir les joues de porc dans la graisse ou de l'huile d'olive. Les faire colorer sur toutes les faces. 

 

Ajouter les lardons, les oignons, le poivre et le miel. Faire revenir quelques instants tout en remuant pour répartir le miel.

 

Verser la bière et couvrir. Laisser mijoter à feu doux durant 2 heures environ. Surveiller la cuisson et remuer pour bien arroser les joues. 

 

Si vous trouvez que la sauce n'est pas assez épaisse en fin de cuisson, retirer le couvercle et laisser mijoter ainsi quelques minutes.

 

A servir avec un bon plat de tagliatelles fraîches... et un bon verre de vin d'Anjou Château Fesles par exemple

Faites moi partager vos réalisations, vos expériences et vos remarques pour cette recette en me laissant un commentaire.

Il permettra d'améliorer cette recette et/ou mon blog.

Publié dans PLATS

Commenter cet article

Burrell 09/03/2015 13:53

Ça a l’air absolument divin !

lesrecettesdepipouf 09/03/2015 18:52

A tester sans attendre !!

Clementine 04/03/2015 12:10

Miam ! sa donne envie ! Une recette à tester..

lesrecettesdepipouf 04/03/2015 21:44

Merci et bon appétit par avance alors :D
Bonne soirée

monique 19/02/2015 16:41

Moi j'ajoute encore une c.a.s. de moutarde, du thym et du laurier. J'adore.

lesrecettesdepipouf 19/02/2015 22:34

Je ne mets pas de moutarde pour les enfants, mais je retiens l'idée.
Bonne soirée

Alphonsine 19/02/2015 14:05

Très très appétissant rien qu'à la photo.

Ambre 12/02/2015 10:33

C'est original! a tester!

lesrecettesdepipouf 12/02/2015 18:07

Sans attendre :D