GRATIN D'AUBERGINES

Publié le par lesrecettesdepipouf

IMG00296-20120228-1937

Une fois encore je me plonge dans ma cave à la recherche de légumes. Et là je tombe sur deux aubergines. Une idée vite ! Ce sera gratin d'aubergines avec de la viande hachée.

 

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min à la poêle et 30 min au four à 180 °C (T° 6)

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 aubergines
  • 350 gr de hachis de boeuf et porc (ou boeuf uniquement)
  • 1 boîte de chaire de tomates
  • 1 oignon
  • 15 cl de crème frâiche semi épaisse
  • 70 gr de gruyère
  • Sel, poivre, thym et laurier
  • Huile d'olive

Préparation :

 

Couper à la mandoline les aubergines dans le sens de la longueur.

IMG00291-20120228-1636.jpg

Faire revenir les tranches dans l'huile d'olive. Retirer les tranches d'aubergines une fois un peu grillées. Recommancer jusqu'à ce que toutes les tranches soient dorées. Réserver

IMG00292-20120228-1641.jpg

Emincer l'oignon finement et le faire revenir dans une cuillère d'huile d'olive à feu doux. Ajouter ensuite le hachis et le faire revenir pour le dorer. Verser la boîte de chaire de tomates, le sel, le poivre, le thym et une feuille de laurier. Faire cuire à feu doux durant 30 min environ.

IMG00293-20120228-1713.jpg

Préchauffer le four à 180 °C

 

Disposer la moitié des tranches d'aubergines dans un plat pour tapisser le fond. Verser la préparation à base de hachis dessus. Recouvrir du reste des tranches d'aubergines.

IMG00294-20120228-1725.jpg

Verser la crème liquide sur l'ensemble du plat et parsemer de gruyère. Enfourner pendant 30 min.

IMG00295-20120228-1732.jpg

Une recette simple comme j'aime. Vous pouvez également adapter la recette en prenant des tomates fraîches. Mais en ce début du mois de mars, difficile de trouver de bonnes tomates.

Faites moi partager vos réalisations, vos expériences et vos remarques pour cette recette en me laissant un commentaire.

Il permettra d'améliorer cette recette et/ou mon blog.

aubergine, gratin, hachis, recette simple, tomate Rendez-vous sur Hellocoton !

Publié dans PLATS

Commenter cet article

Cupcakes en folie et autres douceurs 03/03/2012 15:48

ça a l'air succulent!!! Bon weekend!

lesrecettesdepipouf 04/03/2012 11:42



A tester de suite !Très bon dimanche



josette 01/03/2012 17:48

bien délicieux ton gratin.bisous

lesrecettesdepipouf 02/03/2012 08:27



Merci beaucoup. Tu verras il est bon