DIOTS DE SAVOIE AUX LENTILLES VERTES DU PUY

Voici une recette qui va mettre d'accord avec les Diots de Savoie. Souvent gras, vous redécouvrirez le Diot en le cuisinant avec les lentilles.

Préparation : 10 min

Cuisson : 50 min

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 Diots de Savoie
• 300 gr de lentilles vertes du Puy
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon
• 2 clous de girofle
• 1 gousse d'ail
• 1 carotte
• 1 branche de céléri
• Sel et poivre

Préparation : 

Eplucher, laver et couper finement les légumes en fines rondelles. Eplucher l'oignon et le piquer avec les clous de girofles.

Dans une cocotte, faire revenir les Diots sur toutes les farces dans l'huile d'olive. Les retirer est réserver.

Mettre les légumes dans la cocotte encore chaude et les faire revenir doucement. 

Ajouter les lentilles et mouiller avec l'eau jusqu'à couvrir les lentilles. Cuire environ 40 min environs. 

Ajouter les Diots et laisser cuire de nouveau une dizaine de minutes.

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