MOULES AU VIN BLANC ET AUX PETITS LEGUMES

Publié le par lesrecettesdepipouf

L'assiette de moules pour vous transporter au bord de la mer.


Préparation : 20 min

 

Cuisson : 10 à 12 min

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

1 oignon

1 morceau de beurre

2 carottes

1 branche de céléri (ou une fine tranche de choux frisé)

1 blanc de poireau

20 cl de vin blanc sec (type Riesling ou sylvaner)

15 cl de crème fraîche

Thyn, Romarin, Laurier et Persil

3 à 4 kg de moules nettoyées

 

Préparation :

Faire revenir l'oignon dans un peu de beurre. Une fois que l'oignon est mou, ajouter le restant des légumes coupés en rondelle et laisser cuire pendant 5 min.

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Ajouter les moules et le vin blanc et faire cuire en remuant fréquement.

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A la fin de la cuisson, ajouter la crème fraîche.

 

Vous pouvez servir ce plat avec des frites ou une bonne une bailline.

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Publié dans POISSONS

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